Qualche giorno fa ho cominciato la lista per i dolci natalizi. Di sicuro non mancherà la torta di mandorle che vi aiuterò a preparare in un prossimo post.
Però la torta, come tutte le torte in generale, sparisce alla svelta. Tagli una fetta per ogni membro della tua gioiosa famiglia e puf! già finita!
Quindi ho trovato questi dolcetti di farina di mais e riso.
Li ho fatti tondi però per Natale vanno bene a forma di stella, di cavallino, di campana... ho trovato delle forme carine alla Coop.
Ingredienti (più o meno 60 dolcetti)
400 gr farina di riso
300 gr farina di mais
100 gr zucchero
3 uova
200 gr margarina di soia
un pizzico di sale
per decorazione: uva sultanina o qualsiasi ornamento per dolci oppure bucati e appesi con un fiocco all'albero di Natale.
Come al solito la farina di riso l'ho comprata in un negozio di alimentari cinese, ce ne sono tanti in giro, non abbiate paura di provarli. Hanno tanti prodotti per noi ad un prezzo molto basso.
Farina di mais - si, si la comune farina per la polenta va bene! Anche quella che costa di meno.
Per la forma rotonda va benissimo tagliare l'impasto con un bicchiere infarinato. L' impasto ottenuto è molto malleabile.
Se vi sembra troppo appiccicoso aggiungete ancora un po' di farina di riso o di mais.
Come al solito vi ricordo che il gruppo A non può mangiare il mais quindi attenti!
English version:
A couple of days ago I started my list of Xmas sweets and cookies. The almonds cake will be a must and I’ll help you prepare it in a future post.
But the cake, like all cakes, disappears in a second. You cut a piece for every member of your happy family and puf! already gone.
So I found these cookies made with rice and corn flour.
I made them round but for Christmas you can make them star, horse or bell shaped…
I found nice shapes at Coop.
Ingredients (around 60 cookies)
400 gr rice flour
300 gr corn flour
100 gr sugar
3 eggs
200 gr margarine
Salt
For decoration: dried grapes or any decoration for cookies or you can make holes and put them in your Christmas tree.
Like always I bought the rice flour in a Chinese supermarket, there are a lot, don’t be afraid to try them. They have a lot of products for us and cheap.
Corn flour – yes, the one with which you make the polenta is great! Even the cheapest.
To cut off the round shape you can use a glass which you pass every now and then through the flour.
The mixture you’ll have is very manageable. If you think it’s too sticky add some more rice flour or corn flour.
Like always I’d like to remind you that group A cannot eat corn flour so don’t exaggerate.
