Crema spalmabile

Adesso abbiamo una buonissima crema per le crepes!









Better than Nutella? YES!!

Dolci natalizi

Qualche giorno fa ho cominciato la lista per i dolci natalizi. Di sicuro non mancherà la torta di mandorle che vi aiuterò a preparare in un prossimo post.

Però la torta, come tutte le torte in generale, sparisce alla svelta. Tagli una fetta per ogni membro della tua gioiosa famiglia e puf! già finita!

Quindi ho trovato questi dolcetti di farina di mais e riso.
Li ho fatti tondi però per Natale vanno bene a forma di stella, di cavallino, di campana... ho trovato delle forme carine alla Coop.

Ingredienti  (più o meno 60 dolcetti)
400 gr farina di riso
300 gr farina di mais
100 gr zucchero
3 uova
200 gr margarina di soia
un pizzico di sale
per decorazione: uva sultanina o qualsiasi ornamento per dolci oppure bucati e appesi con un fiocco all'albero di Natale.


Come al solito la farina di riso l'ho comprata in un negozio di alimentari cinese, ce ne sono tanti in giro, non abbiate paura di provarli. Hanno tanti prodotti per noi ad un prezzo molto basso.

Farina di mais - si, si la comune farina per la polenta va bene! Anche quella che costa di meno.

Per la forma rotonda va benissimo tagliare l'impasto con un bicchiere infarinato. L' impasto ottenuto è  molto malleabile.
Se vi sembra troppo appiccicoso aggiungete ancora un po' di farina di riso o di mais.

Come al solito vi ricordo che il gruppo A non può mangiare il mais quindi attenti!


English version:

A couple of days ago I started my list of Xmas sweets and cookies. The almonds cake will be a must and I’ll help you prepare it in a future post.

But the cake, like all cakes, disappears in a second. You cut a piece for every member of your happy family and puf! already gone.

So I found these cookies made with rice and corn flour.

I made them round but for Christmas you can make them star, horse or bell shaped…
I found nice shapes at Coop.

Ingredients (around 60 cookies)

400 gr rice flour

300 gr corn flour

100 gr sugar

3 eggs

200 gr margarine

Salt

For decoration:  dried grapes or any decoration for cookies or you can make holes and put them in your Christmas tree.

Like always I bought the rice flour in a Chinese supermarket, there are a lot, don’t be afraid to try them. They have a lot of products for us and cheap.

Corn flour – yes, the one with which you make the polenta is great! Even the cheapest.

To cut off the round shape you can use a glass which you pass every now and then through the flour.

The mixture you’ll have is very manageable. If you think it’s too sticky add some more rice flour or corn flour.

Like always I’d like to remind you that group A cannot eat corn flour so don’t exaggerate.

Crepes

Una colazione veloce o un dessert buonissimo!

Ingredienti x 2 crepes:
farina di quinoa 2 cucchiai
aqua 100 ml
1 uova
olio

Puoi mettere qualsiasi tipo di farina, io ho provato anche con quella di grano saraceno. Solo che per le crepes di grano saraceno devi mettere 120 ml di acqua invece di 100ml.
Con la farina di quinoa ho notato che l'impasto è più simile a quello di frumento.

Il grano saraceno richiede più attenzione purtroppo non tutte le tue crepes usciranno belline.

Poi le crepes di quinoa sono adatte per i gruppi A, 0 e B!

English version:

A fast breakfast or a yummy dessert!

Ingredients for 2 crepes:

Quinoa flour- 2 spoons

Water 100 ml

1 egg

Oil

You can use all the types of flour, I also tried with buckwheat flour. Only that for the buckwheat crepes you have to add 120ml water instead of 100ml.

With the quinoa flour I noticed that the mixture resembles more the grain one.

Buckwheat asks for more attention, unfortunately not all your crepes will be ‘pretty’.

The quinoa crepes can be eaten by group A,0 and B!

Fegatini di pollo

Il fegato ricco di Vitamina A va mangiato ogni tanto. Per il gruppo 0 è facile trovarlo ed è anche poco costoso oltre ad essere un velocissimo pranzo.
Nei banconi dei supermercati trovate sempre fegato bovino fresco.

Però anche il gruppo A deve avere il suo momento con i fegatini di pollo, anche questi facili da trovare nei supermercati.

Come contorno insalata per il gruppo 0.
Broccoli, cavolfiori e carote per il gruppo A, comprati in una confezione che ho messo nel microonde per 8 minuti.
E un po' di mais per il gruppo A.


Voilà!


English version:

The liver is rich in Vitamin A and should be eaten once in a while.

For group 0 you find it easily, costs cheap and becomes a fast dinner.

In supermarkets you always find fresh cow liver.

But group A also needs to have his moment with chicken liver, even this easily found in supermarkets.

On the side a salad for group 0.

Broccoli, cauliflower and carrots for group A, bought in a bag that goes in the microwave for 8 minutes.

And some maize/corn for group A.