Insalate/ Salads

Mi sono sempre piaciute le insalate. Una volta le mangiavo con tanto di quell' aceto ma dopo che ho scoperto che l'aceto fa male ora metto succo di limone. Stesso gusto ma tutta salute!

Le insalate sono gustose, fresche e velocissime da preparare!

Poi sono molto indicate per una giornata calda d'estate.

Sono sempre sul mio tavolo perché devi sempre mangiare le tue verdure. Sono anche quel pasto che prepari 'solo per te', quando sei da sola, senza compagno o senza bambini.

Ma vediamo perché le insalate sono buone per te...

- le fibre

• per abbassare il colesterolo nel sangue e normalizzare la glicemia e i livelli di insulina - più semplice: previene diabete e malattie cardiache
• aiuta a regolare i movimenti intestinali e previene la stitichezza
• e abbiamo anche chi sostiene che mangiando verdure si previene il cancro del colon-retto e della mammella

- antiossidanti

• vitamina E e C e beta carotene aiutano contro i radicali liberi
  (i radicali liberi sono gruppi dispari di atomi che si formano quando l'ossigeno interagisce con certe molecole, quello che formano possono danneggiare cellule o componenti cellulari, come il DNA o la membrana cellulare) - l'unica difesa che il corpo ha è il sistema di antiossidanti

- basso livello di calorie

• le insalate ti fanno sentire pieno, quindi se vuoi perdere peso e un'ottima idea 
  

foto: un' insalata con bresaola per il gruppo 0(1), o una insalata con fagioli per il gruppo A(2).

Mangiate sempre le verdure!

En:

I like salads. I always did. When I was younger I used to add vinegar to them and then later on when I cut down the vinegar I added lemon juice.

They're good. They're fresh. They are also quick to prepare and so welcome during a hot summer day.

For me however they are constant, because your should eat veggies at every meal.

And they are also the cooking-only-for-myself meal.When my partner is not here I don't feel like cooking.

But let's just think about why salats are good for you...

- they have the fiber

• which you need to lower blood cholesterol and normalize blood glucose and insuline levels - to get it even more clear: prevents diabetes and heart disease
• also helps to regular bowel movements and prevents constipation
• and we have the 'wild' ideas that if helps prevent colorectal cancer and breast cancer

- they have antioxidants

• vitamin E and C and beta carotene help against free radicals
• free radicals are odd groups of atoms that are formed when oxygen interacts with certain molecules; when formed they can damange cells or cellular components, like DNA or cell membrane
• the only defense the body has is the system of antioxidants

- low calories level

• salads make you feel full, so if you want to lose weight eating them is a good idea

photo: an salad with bresaola, beef salami, for group 0 and soia beans

Always eat your veggies!